寿司職人がアナゴを握るのは、外科医がPD（膵島十二指腸切除）切れるか、くらいのことだと人生で初めて学んだ。
@knappertsbuch
「寿司職人がアナゴを握るのは、外科医がPD（膵島十二指腸切除）切れるか、くらいのこと」
寿司の握りも外科の手術もど素人なんで、比喩の意味が分りません。何となく「両方ともかなり難しそう」と受け取りましたが、合ってますか?
@softark はい、アナゴを握るのは凄く難しいそうです。一般に膵島十二指腸切除、大腸癌の低位前方手術などは外科医の登竜門と言って良いかと思います。術者としてこれらを執刀できたら名実とも一人前とみなされると思います。
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