木野葉月 @kinohazuki@fedibird.com

昨夜眠気が来てから無茶をしたら体調崩してたいへんだったけど、なんだか起きれてしまったので今日もなんとかやってきます。

食欲もなかったけども、スープの香りで少し元気が出たのでミニクロワッサン齧りました。おいしい。

ねむすぎてものを倒すなどの失敗をし、若干頭が冴えた節はあるが、そんでもまだ眠いのでいけます寝ます。

神も捕まればただの不法侵入者よ。

あと、料理で練りタネを作る時は多ければ多いほどいいと言うからね。

おろしも、ケチャップ中濃デミグラもどきも、ポン酢も。ケチャップ単体も、カレーに乗せても、巨大おにぎりの具にしてもいいんじゃん。最高だよ。

膝掛けぬくい。

ニラが安かったからレバー買ったつもりだったの今見たら砂肝だった……？？？

よかったー。今日はおねむの薬効きそうな雰囲気。暗くなってからコーヒーを飲むの罪を犯したのに。

木野さんがお風呂に行くまでに20分かかりました。

だし巻き卵、さらに簡単に作るなら顆粒出汁だけの味付け、もしくは麺つゆです。めんつゆは最強なので。白出汁はむしろ強いので好みによる。

いいトースターのいい噂を聞くたびにトースター欲しくなるけど、一人暮らしなんだからオーブンついてるレンジでことが足りるし場所は足りないだろ……になる。

お外で買った揚げ物は、キッチンペーパー敷いてレンチンしてからオーブン機能で炙って油抜く事も多い〜。動物性の方が私は得意かな。たぶん違和感を感じる時は好みじゃないサラダ油。

油は慣れがけっこう大きいと思う〜。私の場合バターの代わりにサラダ油で代用したお菓子はそんなに得意じゃないし、味として別で感じてるとどうしても気になっちゃうよね。量とか温度でも味の感じ方変わる気もする。揚げ物では気にならないけど焼き物で違和感感じる時とかある。

洗い物が少なくなるし、火が通ってないな……と思った瞬間ホイル焼きに移行できるからフライパンシートは素晴らしいんだよね。

水分あると、ゆるくて巻きづらくなりはするけど、火が通ってもジューシーでおいしいタイプになる〜。固めが好きな場合は、マヨネーズ、水、牛乳は使わず、少なめの濃いめの調味料を使ったり後で味付けするのがいいかな。

面倒だけど、お肌がつべたくなったからシャワー浴びてくるわ。

鶏そぼろはこないだ作った時、パックからフライパンに直で楽だった！調味料も入れちゃって、火をつけてある程度熱されたらお肉ほぐして、その箸は生肉触ってるから洗っちゃって、煮詰まったら軽く炒めておわり。

私の場合、きのう何食べた？でやってたガッテンの卵焼き(引用の渋滞)をさらに簡単にしたやつが基本の卵焼き。
ティースプーン一杯の顆粒出汁に15ccくらい……カップの底3ミリ程度の水、ティースプーン2杯の砂糖、3滴の醤油に小さいひとつまみの塩で出汁を作る。
卵を入れて、縦に10回、角度を変えて10回、あとは適当に卵をほぐす。
油をうっすら引いて強火で3回に分けて焼いて巻く。

って感じの甘めの出汁巻きが好き。
まあぶっちゃけ卵焼きは、加工しっかりしたフライパンならそこまでくっつかないし、適当にまとめてラップで包んで1分未満加熱したら包んだ形に固まります。

鉄のフライパンとかならなるべくしっかり熱してから油と具材を入れたほうがくっつかないよー。私は加工の施されたフライパンでもこれをやりがちなのであんまりよくないです。