つくば南側は牛久、土浦につながる古来の湿地帯。ハスが特産物です。地元産の蓮の実の甘露煮をいただきました。ホクホクして大変美味でした。🥮中国菓子に蓮餡のがあるけれど、より加工が簡単な豆類が普及するまで縄文〜弥生時代の大事な炭水化物源だったのでは。大賀蓮みたいに遺跡から出てくるやつ、蓮根以外も絶対食べてたはず。