松中照夫「有機農業と慣行農業　土と作物からみる」農文協
https://shop.ruralnet.or.jp/b_no=01_54021104/
#読書

お勉強。しばらく都会で働いていたので、あちこち有機野菜で付加価値をうたうレストランや移動キッチンを利用していました。

養分由来が無機でも有機でもコムギの生育は変わらない、というロザムステッド農場の有名な研究が、そもそも化学肥料が「伝統的」な農法と比べて生産量に遜色ない、という今とは正反対の視点からの検証であったことは時代を感じます。

無茶な有機推しに苦言を呈しながらも、やがて枯渇する化石資源の浪費をどこまで抑えるかという見方からの有機農業論。慣行、有機の垣根などないことがすんなりわかるような構成となっています。