"人間の住むこの星に、正しく茹でたイギリスのジャガイモと優劣を競うほどのものが果たしてあるだろうか。(...)ジャガイモの茹で方は料理術中の秘宝で、誰にでも容易くできることではないからだ。"――ギッシング『ヘンリー・ライクロフトの手記』
#本日手に取った本 #読書
"本当に貴重なものは金では買えないという。さんざん言い古されていることだが、これは金に困ったことのない人間の浅知恵だ。年々の稼ぎがほんの何ポンドか不足だったばかりに味わった悲惨や、噛みしめた無念を思い出すと、金の大切さに愕然とする。"――ギッシング『ヘンリー・ライクロフトの手記』
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