細挽きパン粉のヒレカツをリクエストした今日の晩ごはん。細挽きパン粉の豚ヒレカツ、鶏肉・小芋・蒟蒻・人参・インゲン・筍の煮物、焼きなすに鰹節。あと、ごはんと蕪の浅漬け。

何か記憶の味と違うんだけど？？と思ったら、本来は、ヒレ肉ではなくて脂身の付いた肉(ロース？)の脂身を取り除いて作ってたらしい。わたしが「ヒレ肉の…」と言ったので、「ヒレ肉がいいのかしら？」と思ってわざわざヒレ肉にしたとのこと。いやそうでなくて笑

細挽きパン粉のカツを食べてやっぱり「カツのパン粉は細挽きに限る…！」と思う。粗挽きパン粉の揚げ物は口の中にザクザク当たって痛いんだけど、細挽きパン粉だとサクッとしてて衣の口当たりが柔らかくとても良い…美味しかった(* ¯ ω¯)