お昼ごはん。おむすび権米衛の鶏ごぼう、牛肉とピーマン(緑・赤)の胡麻油風味の炒めもの。 #OnigiriAction

炒めものは、ジンジャーパウダーと塩をふった牛肉となすをフライパンでじゅーじゅー焼いた後、細切りのピーマンを足して風味の強い胡麻油と醤油ちょっとで炒めて、最後の仕上げにも塩をゴリゴリ。

なすは水分含んで柔らかくなるし褪色もしがちなのでお弁当用には外して入れたんだけど(せっかく赤ピーマンもあるので今日は色合いの綺麗なお弁当にしたかった)、ピーマンも冷蔵庫で冷やして食べる前にレンジでチンして…って冷やしたり温めたりを繰り返して柔々、緑ピーマンは色も褪めてしまった。なかなか難しいねえ(´･ω･`)