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ルーツを追うのは何気に難しいのよね。その辺のツメの甘い人が町おこしを呼び掛けたのかな。
＞小島道裕さんはTwitterを使っています: 「「日本初」のパンの話、地域興しの邪魔をするつもりはないのですが、間違いです。日本のパンの歴史を江川坦庵から説くのは、起源を個人に帰す英雄伝説の類で、実際はずっと古い。「道徳」の教科書検定で、パン屋を「和菓子屋」に書き換えた一件以来こだわっているのですが（続 https://t.co/53TOVkcVwa」 / Twitter
https://twitter.com/kojimam1956/status/1646382092069244928
「承前）「パン屋」という言葉は、1799年の「楢林雑話」（水戸の史官が、長崎の阿蘭陀通詞 楢林重兵衛高広（1750ｰ1801）から聞き書きした記録）に既に見えていて、明らかに日本人がパンを焼いているし、（イーストの代わりに）醴酒（甘酒）を使うレシピもそこに載っています。 https://t.co/utOxXb14u7」 / Twitter
https://twitter.com/kojimam1956/status/1646383515884462082
（続き）
「だから、江川坦庵のレシピメモも、長崎のパン屋から得た情報などが含まれているはずで、その情報源を明らかにする必要があります。この時一から研究して日本で初めてパンを焼いた、とするのは事実に反します。日本のパンは、16世紀のキリシタン以来400年以上の歴史があります。https://t.co/j70D3YRUI0」 / Twitter
https://twitter.com/kojimam1956/status/1646384162310606850