バテン発売日決定おめでと祭りPVサイコー
https://twitter.com/batenkaitos_Re/status/1670970275683504128?s=20
今回はバターの代わりに豆乳から作られたソイレブールを使用、粉はサンプルでもらった北海道産薄力粉、北海道産小麦で現在最もグルテン量が少ないという北海道白(北見95号)を使用しています。それを普段のノリで作ったものだから当然グルテン生成量が普段より少なく骨格がしっかりせず微妙に側面が折れてしまいました。
ソイレブールはバターの風味がまったくないので素材の味と香りを邪魔せず繊細な風味も楽しめますが、バターの香りこそ焼き菓子の醍醐味だという勢も絶対にいると思うのでそこは好みが分かれそうです。バターの黄色味がないので生地が白く仕上がるのは使い勝手がよさそうです。
触った感じはふわふわ柔らかくて生地の歯切れもよく、確かにいつもの北海道産小麦粉のノリと違いました(国産小麦は基本的にもちもちした仕上がりになります)。この粉ならもっと小さい焼き菓子かクッキーのほうが合うかもしれません。
国産小麦も外国産小麦のサクサク感めざしていろいろ品種改良しているそうで、国産品で選択肢が増えるのは価格高騰対策的にもありがたいので今後もいろいろ試してみたいですね #マストドン製菓部
おはよー! 早起きできたからお弁当作る #fedibird
@carlos0521 ですです! 色んなところで話題に上がってるから観てみたいな〜ってなってきてます!
Misskey日記:blobcat/meow(にゃんぷっぷー)リファレンス|Spoonail @Spoonail #note https://note.com/spoonail/n/n626489ca56a0
「知ってること書いた」レベルなんですが、前々から一度どこか固定ページに書いておきたいなと思っていたので。
ここ最近なんかどのサーバー行ってもきさらぎ駅話題に上がっててわろた。展開がRTA言われてるの気になる〜
あとこのバックインバックのシリーズ気になる!と思ってたら名探偵っぽい柄(私基準)のがあったので買った。わーい!
手帳と筆箱と細々いろいろ入った。
https://kingjim.com/products/5414
実は今日買った本、他にもいっぱいあるし、本以外にもいっぱい買ってた。
明日整頓しようと思ってたけど夕方変な時間に寝落ちて目が冴えちゃったから、さっきごちゃごちゃ色々やってた。
https://store.tagstationery.jp/products/kyonooto_yurushiiro
このインクも今日買ったけど、聴色って書いて(ゆるしいろ)と読むのが普段使わない語句だから不思議な感じする。
聴色の概念自体は知ってたけど、インクとしてこういう優しい色合いで「ゆるし」って音なのいいな〜って思った
だいたいゲームのこと話してる。
絵描いたり、お菓子作ったり、本読んだりもする。
キーワード購読などからリアクションシューティングしがちなので怖がらせたらごめんね