大豆ミートを和食に使った場合、鶏ひき肉と同じ調味料の分量だと、塩味薄め甘味濃いめに出る感じ。顆粒の鶏がらスープの素を足すときに、しょっぱくなりすぎないように控えめにしたけど、控えなくてよいかもしれない。あるいは味の素とか加えたらどうだろうか。