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阿古真里さんの書くものは嫌いじゃないんだが、岩村暢子を引くならば、「おかあさん」が伝えてきたとされる家庭料理に、戦争を挟んで文化的／歴史的な断絶があることを指摘した『〈現代家族〉の誕生：幻想系家族論の死』（勁草書房、2005年）のほうじゃないか
な……
そもそも「おふくろの味」「家庭の味」が高度経済成長期につくられた幻想だったというのは、文中でも紹介されている湯澤規子『「おふくろの味」幻想』（光文社新書）が１冊をつかって論証しているのだけれど、見出しが「いま日本から「家庭の味」が失われている…」となっているのは、まことに残念では。
いま日本から「家庭の味」が失われている…日本人が「自分だけの料理」を作れなくなってしまった「2つの理由」https://gendai.media/articles/-/116405
@hayakawa2600 はじめまして。「家庭料理」になにか特別な意味を持たせようとする（いわゆる旧来の伝統的家族観）意図を感じてしまいます。土井善晴さんの一連の本を見ると、お父さんの土井勝さんはいわば戦後の「家庭料理」の推進役であったし、善治さんは父の仕事を認めつつも「一汁一菜でいい」とラディカルに考えてるように思えます。