昨日の晩ゴハン、ムール貝のチリトマトソース。

ムール貝は新鮮なものを買うと下処理がめんどくさいけれど、やっぱりおいしい。

トマトソースはトマト缶、白ワイン、ニンニクと玉ねぎのみじん切り、赤とうがらし２本でグツグツと20分ほど煮てからムール貝を放り込んで蓋をし、8-10分して貝が開いたら出来上がり。最後にイタリアンパセリをパラパラと。

雑穀入りパンをスライスして、ソースをすくいながら食べる。ああ、至福のとき。
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