大根餅は片栗粉を使うんだけど、こちらじゃ日本食品店にしかない（そして高い）。だからタピオカ粉で代用。十分にもっちもちになる。

今回は油を切ったツナ缶1個、ネギみじん切り、鰹節（2gｘ2）、塩と醤油適宜、そしてもちろん大根の千切り。タピオカ粉は大さじ5−6ぐらい。

フライパンにごま油を熱して丸く平たく伸ばし、中弱火で蓋をして5−6分。蓋にフライパンをひっくり返しせば裏側も焼ける。もう一度5分。皿に盛ればもっちもち。
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