昨日の晩ゴハン。
バンコクでは定番のポークロースト。マリネはヨーグルト、オリーブオイル、ディジョンマスタード、ニンニクすりおろし、ローズマリー、レモンの皮、カルダモン、クーミン、黒コショウ、塩。全部肉に塗りたくって1時間ほど。それから180度のオーブンで大体1時間（オーブンのくせによって違うけど）、中が大体60度になるまで。
ここが大事なんだけど、オーブンから出したら必ずアルミホイルでくるんで15分。こうしないと肉が固くなる。で、切ると肉汁があふれるローストになるわけ。

付け合せは各種パプリカ、ニンニク、そしてローズマリーポテト。
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