砂肝の作り置き…を作りはじめたら、ネギがないことに気づいた。しまった。
仕方ないので、ネギをパクチーの根と茎に変えて、味噌にもコチュジャンを加えて、なんだか韓国風。でも美味しかったよ。

オリジナルのレシピはこちらからどうぞ。「砂肝のピリピリみそ和えは長く苦しい下ごしらえのあとのご褒美なのだ」
https://gabyskitchen.net/?p=1485
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