エノキダケのナムル。
長すぎるのでふたつに切って、ほぐして、ごま油大さじ1を熱してからニンニクのみじん切りを入れ、香りがたったらサッサとえのきを炒め、しんなりしたら塩で味を整えて、いりゴマと鰹節と韓国ドライチリを振ってオシマイ。
料理というほどでもないけれど、エノキを大量に買ったら作っておくと3日ぐらいもつので、おつまみと副菜に便利。
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