水まんじゅう、どうにかこうにか出来ました。あんこが難しかったです。1回目は煮詰め過ぎてカッチカチのハードキャンディになりました。お皿に置くとカチッと音がします。2回目はあんソースになりました。水まんじゅうはあんソースで作りました :ablobcatgooglymlem:

水あめがなったのが敗因ですか?それとも煮詰める時間の問題ですか?そもそもさらしあんで成形の出来る餡子は無理ですか?


今日は水飴を手に入れました。明日時間が取れそうなら水まんじゅうリベンジをしてみる予定。


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餡子上手に出来ましたー!水飴かあ。水飴が必要だったんだと思います。やったー :ablobcheer: 今、冷やしてます。夕方完成です。

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