パティスリーエスのモンブラン。ほんのり粒感の残る濃厚なモンブランクリーム、中は軽やか生クリーム、土台はアーモンドのメレンゲ。見たまま直球のお味ですけど、それがいいんですよねえ。スプーンを進めるとｻｸｻｸｯ!と音を立てつつ抵抗なくすっきり切れるメレンゲの心地よさ。
口の中で一瞬ｻｸｯと感じた後にﾎﾛﾎﾛ解けてアーモンドの香ばしさが栗のこっくりした甘みと溶け合って、香りが鼻に抜けてゆく幸せ……◎ 生クリームも軽やかで主張は控えめですが、だからこそ滑らかに全体をまとめてバランスよく仕上がっていますね。おいしいなあ……。 #enのスイーツさんぽ