最近ハマってる調理方法。
なんでもいいので野菜を煮込む。味付けは薄めの麺つゆのみ。
そしたらそれでインスタントの味噌汁やスープを溶く。
薄かったら味を足す。
そうすると簡単に味が複雑化して美味い。
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ラーメン屋の動画とかだとベースになる出汁をつくって、それを器に入れて味噌とか醤油で味付けするじゃないですか。
似たようなことを家庭でできないかなーと思って。
