売り切れてから他所のドリンク屋さんを見たら、ハンドドリップなんかしてないですね。アホでしたね。
さらにうちは夫婦2人体制、他所様は4〜5人で回してて、価格は一緒。
原価は安く、人件費に回して、交代できるようにして、数をさばく。

そうか、これがプロの世界か…と思いました。

夫が就職した元農家でも、繁忙期にガっと人数雇って何万個という桃をひたすらさばくわけだけど、なんというか「仕事にする」とはどういうことか、今更ながら腹落ちするような感じです。

ではそれをしたいかというと、なんか違うんだが。