茄子をホットサンドメーカーで炒め揚げにして味噌汁にいれる方法がうまくいったので、この夏はこれでいこう。茄子好きの家族から味噌汁にいれてほしいと長年リクエストを受けながらも、朝食にふさわしい短い時間と少ない手間で色落ちを抑えられる調理法がなかなか思いつかなかった。ちょっと油分が増えるけどまあいいよね。