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もうチーズナンがうれしい年頃ではなくなったので、40代からはドーサ（米と豆のクレープ）を研究します。
これはマイソール・ドーサ。スパイシーなトマトペーストやコリアンダーペーストが裏側に薄く塗り広げられています。辛くはないです。
今日行った店はドーサの種類が多い。ラバ・ドーサは米と豆ではなく小麦で作られているので、パリパリではなく、やわふわしっとり生地らしいです。
https://siddhartha-palace.com/menu/products/list?category_id=29
ところでマレーシアやインドネシアでは最近、デカいドーサが売られているらしい。しかも縦に。
tiktokやInstagramで映えるからかな。