札幌ステラプレイスのスペシャルティコーヒー屋KiosQ Coffee Roastaryに来ました。
運営会社のコーヒーにまつわるフリーペーパー（vol.3まで発行）をもらえます。
また、Standartという欧州系のコーヒー専門誌のバックナンバーがいくつか読めます。Standart、カフェでしか入手できない雑誌らしく今まで知りませんでした。雑誌のオタクとして悔しいです。日本版は英語版の翻訳記事と独自記事と両方載せているそう。めちゃくちゃ読みごたえがある！
https://www.standartmag.jp/collections/custom-collection
Standart#16: 台風、スコーン、コーヒー号（2021）を読んだのですが、これが動物とカフェ小特集。エシカルなコピ・ルアクは可能か、アジア各国の動物カフェ紹介。特に読みごたえがあるのはヤマザキ動物看護大学大学院の新島典子教授による『猫カフェは「カフェ」なのか』論でした。江戸時代の江東区ではさまざまな茶屋ブームがあり、花鳥茶屋や孔雀茶屋が人気だった逸話が興味深い。
翻訳記事には公正で包摂的なコーヒー競技団体を設立したクィアなバリスタの方のインタビューもあり。
https://www.standartmag.jp/blogs/standart-japan-journal/standart-japan-16
フォロー
こちらはStandart Japanの成り立ちの記事（2021, リクルート）です。
https://www.recruit.co.jp/blog/guesttalk/20210910_2803.html
