スーパーで買ってきた冷凍食品を食べました。「中辛」だけど結構辛めのグリーンカレー。
ペーストに埋もれていたブロック状のものは、mycoproteinというたんぱく質に富んだ糸状菌類+卵白でした。チキンナゲットみたいな食感で、淡白ですが悪くないです。

Wikipediaに製造会社の記事がありました。
クォーン (肉の代替品)
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/クォーン_(肉の代替品)