来週中に誕生日が来るので、本日はフライング祝われ。ペルー料理をリクエストしました。ご馳走さまでした。
写真1枚目はルクマ（果物）のペーストで作られたモンブラン。栗やサツマイモ、黒糖、キャラメル系の強い甘みがあります。
誕生日おめでとうメッセージを書くのに使われたのは、アルガロビーナ（イナゴマメ、キャロブ）のソース。ほろ苦いけどこれまた黒糖みたいな味でした。
写真2枚目はキタアカリ（じゃがいもの品種）のペーストを、レモン汁やトウガラシその他で味を整えて直方体に成形したもの。上には紫オリーブやクリームチーズ、ホタテが載せられ、ワカタイというハーブのソースが添えられています。