滋賀で新種の酵母がみつかったそうです。
>京都大と龍谷大の研究チームが、滋賀県東近江市など県内の土壌から、糖類を油に変える新種の酵母を2種類見つけた。
>1種は発見地から「ハンナエラ・ヒガシオーミエンシス」と名付けられた。
https://article.auone.jp/detail/1/2/2/101_2_r_20231017_1697531452100402