相模原駅のベトナム料理1998QUÁNへ寄ってきました。バインミーやフォーの他、鶏のもみじ、イノシシシ、鹿、山羊を炒めた料理があります。とても面白く美味しかったです。香草や肉の匂いが好きな人向け。
以下の鹿メニューで迷ったあげく「コリアンダーと鹿炒め」にしました。
・コリアンダーと鹿炒め
・レモングラスと唐辛子入り鹿炒め
・ラー油で鹿焼き
・炒め鹿
コリアンダーは根っこからまるごと使われていて、おなじみのパクチーよりかなりパンチがきいています。品種の違い？
めちゃくちゃメニューの品数が豊富です。ご飯は150円で大盛りが来ました。
#鹿店発
1. 炒め鹿を食べた後にまだご飯が1/3残っていたので追加注文。レモングラスの茎のまわりにさつま揚げ風の魚のすり身が巻かれたやつ、なますと辛いソースつきです。想像を上回るレモングラスの風味ですが味はおとなしく、辛いソースやなますと一緒に食べて調整しながら食べます。
2. 鍋の種類も豊富で気になる。
Facebook（ベトナム語のみ）を見るに、結婚パーティーや誕生パーティーも頻繁に開かれているみたいです。