小田急oxという沿線スーパーが充実した北海道フェアをやっていたので覗いてきました。
惣菜コーナーで「北海道産ほっけのザンギ」なる未知の食べ物を買ったのですが、これがなんと、味つけ濃いめのほっけの練り物を揚げたもの。ほっけの面影はとてもおぼろげで、しかしゼロではない。微妙に風味があります。
商品開発時に鮮度や運搬、北海道アピールなど多数の課題があったのは想像に難くないのですが、おお、ほっけよ、なぜこのような姿に……。