大阪市で迷いに迷った挙げ句、夕食をとる店を決めました。たぶんネパール系のシェフがやっている本格インド軽食店。
釜焼きがご自慢のようです。ナンはありませんが、クルチャやロティを釜で焼いてくれます。
CURRY&TANDOOR あぷなだば
https://instagram.com/apna_dhaba2022?igshid=MmU2YjMzNjRlOQ==
マトンカリー+ロティ+ラムチャイ（アイス）どれも満足です。ロティは焼きたてでパリッとしていました。ラムチャイは甘さ控えめでめちゃくちゃおいしかった。もちろんマトンカリーには羊がゴロゴロしています。 #鹿店発
ところでメニュー記載が「インド料理名（近畿圏の言葉による補足）」という状態で面白かったです。
1. 本日のサブジ盛り3種（おばんざい）
2. カシューナッツとパパド（焼きもん）
3. 野菜のパコラ（かき揚げ）
関東では以下のように補記されていることが多いと思います。
1. 野菜のおかず／おそうざい
2. 豆のおせんべい
3. 天ぷら
CURRY&TANDOOR あぷなだば、少なくともオープン時のシェフの方はインド人だそうです。軽率な推測を失礼しました。
よく探したら情報が見つかりました（ ソース https://semba.keizai.biz/headline/1845/ ）
ウッタラーカンドというネパールやチベット自治区に隣接する州の、ヒマラヤ山脈上の都市デラドゥンのご出身らしいです。
なので同店では、ネパールやチベットで食べられるメニュー（チョウミン：炒麺）も実は注文できたり、ポークのカレーを出していたりするわけですね。