https://fedibird.com/@awajiya/112569517664293981 「ピカタ（肉に卵液をくぐらせて焼く）」と「ピッカータ（焼き薄切り肉にレモンソース）」はダイブ違う料理なのだが，今はピカタがイタリアに逆流して，「ピッカータ アッラ ミラネーゼ」となってるようである。なんでミラノなのかは私も知らない。こういうのは，「ミラノ風ドリア」みたいに日本人が得意そうだけど，そうではないらしい。 [参照]

私が想像するに，フランスのコックが，「こんなのかな」と想像して作った「ピカタ」が微妙に変質して日本に伝わり，「ピカタとは肉に卵液をくぐらせてバター焼きしたものである」というふうに落着したものであろう。