バターで揚げ物ってありそうだけどないよね。なにゆえ

ウィンナーシュニッツェルはバターですなぁ。もっともあれは揚げ焼きというのが妥当か。

ピカタみたいなもんですか、と返そうとして調べたら、本場のピカタは小麦粉絡めないのですね。

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小麦粉をはたいて卵液にくぐらせたやつをバター焼きするのは,ミラノ式ピッカータですネ。これは揚げるというほど沢山のバターは使わないものでして。

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