バターで揚げ物ってありそうだけどないよね。なにゆえ
@for2ando ウィンナーシュニッツェルはバターですなぁ。もっともあれは揚げ焼きというのが妥当か。
@awajiya@fedibird.com ピカタみたいなもんですか、と返そうとして調べたら、本場のピカタは小麦粉絡めないのですね。
@for2ando 小麦粉をはたいて卵液にくぐらせたやつをバター焼きするのは，ミラノ式ピッカータですネ。これは揚げるというほど沢山のバターは使わないものでして。
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@awajiya@fedibird.com ピカタみたいなもんですか、と返そうとして調べたら、本場のピカタは小麦粉絡めないのですね。