天日干しした #ナツメ の中に変な一粒が。
上手に乾燥できない。みんな外見は普通に赤黒く干しあがる。でも中身が青カビぽい色になるやつが混じる。匂いはカビ臭くなく、食べてもいいのかもしれんが、気持ち悪いから捨てる。
今日は外見も中身も普通、なのに酒の匂いを放つやつを見つけた。
それはもう、飲めないワイが「うっ」って顔しかめるほど、酒であった。
…勝手に発酵？
うっかり猿酒かもしちゃった？ https://ja.m.wikipedia.org/wiki/猿酒
天日干しした #ナツメ の中に変な一粒が。
上手に乾燥できない。みんな外見は普通に赤黒く干しあがる。でも中身が青カビぽい色になるやつが混じる。匂いはカビ臭くなく、食べてもいいのかもしれんが、気持ち悪いから捨てる。
今日は外見も中身も普通、なのに酒の匂いを放つやつを見つけた。
それはもう、飲めないワイが「うっ」って顔しかめるほど、酒であった。
…勝手に発酵？
うっかり猿酒かもしちゃった？ https://ja.m.wikipedia.org/wiki/猿酒
【食欲の秋はほどほどに】
#ナツメ 、干した実がまだ残ってる。
ときどき手で砕いてお湯注いでナツメ茶にする。
今日はバニラみたいな香りのが1個あった。
「バニラ…ならいいか」と、混ぜた。
アホでした。
甘くなく、喉にからみつくようにしつこい「バニラ風の臭気」があった。
すぐ捨てたけれど、数時間後、腹を壊した。
青カビ色といい、酒の匂いといい、ナツメは難しい食材なのではないか？
ワイの扱い方が変なだけ？