普通の餃子の皮より2倍くらい厚い皮でニラ入りの焼き餃子を実家で作っていたからあの味を超える餃子一生作れん
@Rage_of_Otaku もち粉いりの生地ならそれに近いかも
@Tommy うちの生地はモッチリしてるだけじゃないんすよ、もうないけどお肉屋さんで貰ってきたラードを練り込んで皮にも豚脂の旨味を入れてるんスよ
母親がカナダホームステイで出会った中国系カナダ人から教わった秘伝の作り方ですね…
普通の餃子の皮より2倍くらい厚い皮でニラ入りの焼き餃子を実家で作っていたからあの味を超える餃子一生作れん
@Rage_of_Otaku もち粉いりの生地ならそれに近いかも
@Tommy うちの生地はモッチリしてるだけじゃないんすよ、もうないけどお肉屋さんで貰ってきたラードを練り込んで皮にも豚脂の旨味を入れてるんスよ
母親がカナダホームステイで出会った中国系カナダ人から教わった秘伝の作り方ですね…
@Tommy 今考えるとマジで一般家庭の餃子を逸脱してましたね…
母、世間一般で言う「良い母親」ではなかったけどメシへのこだわりはものすごかったからおかげで今の俺の舌がありますね