なんだかんだで手撕包菜(しょうすーぱぉつぁい)。再挑戦。
今度は良き良き。
やっぱ、輪切りじゃなくてホールで使うとか、みじん切りじゃなくて潰して使うとか、ちゃんと理由があるからなんだから、まず1番最初はそれの通りにしなくちゃね。あと焦がさないの大事(苦笑)。
潰しニンニクと干し唐辛子で風味づけした油で，手でちぎったキャベツ(お安かったのを獲得！)を炒めて、黒酢と醤油と砂糖のタレをかけていただきます、と。
調子に乗って干し唐辛子を割って、中のタネとかバラしたから、辛い辛いなんだけど、もともと激辛の湖南料理なので辛さはお好みで、とあるから、これはこれでありと思う。
やー、冬なのに汗かくわぁ。
葉っぱばっかり食ってられるかあ、とか少し前に書いたけど、全然十分パンチが、存在感が…っはふはふはふ…
…やー、こりゃビール進んじゃうわ。いかんわ。
なんしょ、昨日の失敗を雪ぐことができたので、ヨシ！
ちゃんと作ればちゃんと美味しい。
美味しくない時はダメなことをした時！(苦笑)。
タレが黒酢と醤油なので、ビジュがアレだけど、熱々のを食べると美味しいのです。