今日は焼き茄子カルパッチョだよ。
……このレシピ本はネーミングが毎度仰々しい気がする……。

が、茄子を切ったのを火を通して白だしとカボスかけたやつ、というよりはすっきりするには違いない。

レシピではレモンだったが、ここはおんせん県なのでカボスをかけます。
というかレモンの味をよく知らないかもしれん…料理で使うの大概カボスだから。
大葉はないから、たくさんあるネギをザクザクかけまーす。ねぎさいこう。

…うん、カルパッチョのなんたるかがわからんので、正解はわからんけど、白だしとカボス、よろしいのでは。
爽やかで、ほんで茄子があまぁい('ㅅ ' 💕
一応レシピの指示通り縦に切ったけど、輪切りでもいいなあ。その方が食べやすそう。

まあ簡単で手軽に美味しいのでよろしいね。