白油豆腐。
ばいよぅどうふ。
麻とか辣とかじゃなくて、塩味だけの、豆腐と挽肉のシンプルなやつ。
材料は肉末蒸豆腐と同じわけだけど、蒸すのと、炒めて煮てとろみつけて、てのは、また違う味わいね。面白い。
…というか、麻辣な麻婆豆腐も美味しいけど、シンプルなこちらもありありだなあ。
胃腸虚弱民にも優しいので、これも好きだな。
生姜とかにんにくとか入れても良さそうだな。