備忘録: 追記
・中力粉は薄力粉と強力粉を半量ずつ混ぜたものでも良い
・挟むものは何でも良い。ニラ玉なんか良かった。気が向かなきゃ挟まなくても良い
マントウに挟んだらまずそうなもの
・かき氷
・キャラメル
・ところてん
・パン
・グミ
・せんべい
・冷奴
・ねり梅
・重湯
備忘録: 追記
・中力粉は薄力粉と強力粉を半量ずつ混ぜたものでも良い
・挟むものは何でも良い。ニラ玉なんか良かった。気が向かなきゃ挟まなくても良い
マントウに挟んだらまずそうなもの
・かき氷
・キャラメル
・ところてん
・パン
・グミ
・せんべい
・冷奴
・ねり梅
・重湯
備忘録: 大きめ六個ぶん
・中力粉300g
・砂糖大さじ1.5
・塩3g
・ドライイースト3g
・水150cc
・サラダ油大さじ1.5
臨: 水と油以外をよく混ぜる
兵: 水と油を入れてよく混ぜる
闘: こねる
者: 乾き防止に蓋をして室温で40分おく。一時発酵
皆: こねてガスを抜く
陣: 長方形に平たくして巻き、六分割する
烈: 蒸し器に40分おく。二次発酵
在: 20分蒸す
前: 角煮（分量外）を挟んで食う