テキストエディタでLaTeX書くのが大変という人はLyXというGUI指向のエディタを使ってみるのもよいかも。
https://www.lyx.org/WebJa.Home
ただWYSIWYGではないので元のLaTeXがわからないと使いづらいかもしれません。

なお定型フォーマットだとMarkdownで書いてPandocでLaTeXに変換、テンプレートファイルを元に切り貼りしてPDF他に出力、とするのが私の場合いちばん効率的でした。