私の祖父母が住んでいた田舎には渓流があって、洗いなどの川魚料理を食べさせる茶屋があった。特に川魚が旨いとも思わなかったけど今もう一度行ってみたい気がする。
鮮魚の保存や輸送が大幅に発展するまではエビやカニも含めて川魚の存在がもっと身近だったのかな。今ではむしろ貴重品になってしまったようだ。
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鮮魚の保存や輸送が大幅に発展するまではエビやカニも含めて川魚の存在がもっと身近だったのかな。今ではむしろ貴重品になってしまったようだ。