いつもDr. Mark HymanというFunctional Medicine Dr.のポッドキャスト聞いてるんですが、今日聞いてたら、私が自己免疫疾患と診断されて以来よくお名前を聞いていて、他のポッドキャストなどで何度も話を伺ったDr. Terry Wahlesが出てました。
Dr. WahlesはMS（多発性硬化症）で車椅子生活だったのが、食生活その他を変えることにより劇的に回復され、今では自転車で毎日仕事に行くくらいになりました。
これってMSではほぼあり得ないような奇跡的な回復らしいです。
私も自己免疫疾患で、基本的にやるべきことは同じなんですよね。
加工品などやめて、栄養の濃いものを食べる。特に野菜（その中でも特に緑の葉野菜、でもいろんな色を食べることが大切）、発酵食品＋食物繊維、きのこもいいらしい。
たんぱく質も大事で、好き嫌いがあると思うけど、レバーなどの内臓肉が栄養が濃くてよいそうです。
彼女は野菜を1日に9カップ食べろと言ってます。
私はスムージーで朝3カップは食べてる（飲んでる）けど、昼も夜も3カップずつは摂れてないなあ。9カップはなかなかハードル高いですね。
興味のある人は聞いてみて！
https://drhyman.com/blog/2024/04/01/podcast-ep877/