@csacaness はい、日本で作られているのを真似したんです！　作り方いろいろあるみたいですけど、私のやり方はシンプルに米のとぎ汁（2回目・3回目）に3%の塩を混ぜたものに切った野菜を漬け込んだだけ。簡単でーす！

@JunjunH とぎ汁はこれであってますか？とぎ汁とは、米をといだときに出る白色の汁である。
それでしたらすごい簡単ですね！

@csacaness はい、あってます。お米を洗ったときの2回目、3回目のお水とお塩に漬けるだけです！

@csacaness さらにニンニク、ネギ、生姜などを入れてもいいみたいです。「水キムチ」で調べるともっと複雑なのが出てきます。

@JunjunH おー、にんにくとかはいいですね。ありがとうございます！調べてみます。