2月6日 冷やし麻婆豆腐、冷やし揚げ餃子。冷やしチンゲン菜のじゃこ炒め。今日も酷い。豆板醤の香りを出す調理のコツを説明しているが、それ以前にやることあるよね。
冷凍調理加工品餃子、冷凍チンゲン菜、冷凍豆腐、冷凍小松菜。何より一番気になるのは大根だ。12月の食材では3日前に加工した（皮むきとカットだろう）大根を調理していた。寒いから大丈夫？なのか？
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし #調理する4日前に生鮮野菜を切る #ヤバすぎるハマ弁
ぎょうざ【冷凍】：野菜（キャベツ、たまねぎ、にら）、豚肉、豚脂、でん粉加工食品、香味油、しょうゆ、酵母エキス、食塩、砂糖、しょうがペースト、香辛料、皮（小麦粉、小麦たん白、食塩）／加工デンプン、炭酸Ca、ピロリン酸鉄
絹ごし豆腐【冷凍】：丸大豆、澱粉（コーンスターチ）、水／安定剤(加工澱粉)、凝固剤(塩化マグネシウム)
チンゲン菜【冷凍】：茨城、宮城、千葉、埼玉、静岡、岐阜、福岡、群馬、長野、宮崎
小松菜【冷凍】：宮崎、熊本