10月5日に起きた横浜市中学校給食における「たばこの吸殻混入事件」について、保健所の調査報告資料から分かったことを記します。このツイートに順次繋げていきますので、ご確認ください。#横浜市　#デリ弁の闇　
①じゃが芋を加工したのは少なくとも4日前
対象：給食製造事業者・納品事業者・納品事業者仕入先
当該じゃが芋は、【給食製造事業者←納品事業者←納品事業者仕入先←納品事業者仕入先の仕入先】の流れで納品された。じゃが芋の加工日が10月1日のものが含まれており、原材料は納品事業者仕入先からさらに別の仕入先で加工されているため、最初の加工日が10月1日以前の可能性もある。（喫食した日は10月5日）

②検品が不十分
指摘対象：給食製造事業者
納品されたじゃが芋を開封し、異臭や異物等がないか確認するのは一袋のみ。酸化防止剤入りの水とじゃが芋が入った袋の口を開け、釜へ中身を全て投入する。ザルにあける等の異物確認をしていない。

③施設専用のコンテナに移し替え
指摘対象：給食製造事業者
原材料受け入れ後、納品業者のコンテナから施設専用のコンテナに移し替えている。仕入業者のコンテナから自社のコンテナに移し替える際、納品袋の外側に異物はなかった。納品事業者のコンテナに問題があったとは限らない。それにも関わらず、11月16日発出の「中学校給食の安全対策に関する取組状況について」では、納品事業者のコンテナに毎回新しいビニールを敷く対策を実施することにしており、給食製造事業者のコンテナについては言及されていない。

④作業着にポケットはある
指摘対象：給食製造事業者
社員の作業着にポケットはないものの、パートの作業着にはポケットがある。また、製造室にはメモ帳を持ち込める。11月16日発出の「中学校給食の安全対策に関する取組状況について」の、「調理員の白衣にポケットはなく、私物の持ち込みはない。」の記述には問題がある。