12月19日 冷やし鶏肉のしょうがじょうゆ、いかとブロッコリーの塩こうじ炒め。男子バスケットボールクラブ「横浜エクセレンス」とのコラボ給食だそうです。
ひと工夫あって料理は美味しそうだよね。ところが料理の温度は当然問題だが、ブロッコリーが冷凍エクアドル産。この時期横浜市でもブロッコリーは旬、塩ゆでするだけでとても美味しいのに。
全市同じ献立で、大量の食数を限られた工場で製造しようとするから、こんなことになる。各学校で献立に自由度を持たせ、調理する食数も自校分など目が届く数に限れば、食材の調達だけでも色々な工夫ができるはず。何をするにも歪んでいる横浜市。冷凍ほうれん草。冷凍調理加工品わらび餅。
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ブロッコリー【冷凍】：エクアドル
ほうれんそう【冷凍】：宮崎、鳥取、岡山、石川、熊本、大分、群馬、茨城、栃木、千葉、埼玉
わらびもち(きなこ)【冷凍】：砂糖、水あめ、きなこ、水/加工デンプン、ソルビトール、増
粘多糖類、酸味料