10月27日 冷やし栗五目ごはんの具。出た！横浜市名物「具シリーズ」。十三夜に合わせて献立を工夫しているのに、栗五目ご飯の「具」だけ出してどうする。アタオカの横浜市！
冷凍里芋、冷凍油揚げ、漂白剤入りの蒸し栗、冷凍小松菜、2日前に切った水菜、冷凍調理加工品ミニ大福、顆粒かつおだし、全部カット野菜。
栗の鬼皮渋皮から剥くのは無理だろうけど、せめて冷凍を調達できなかったかな。漂白された栗は変な臭みがあって美味しくないから。
#横浜市 #中学校給食 #巨大弁当工場建設 #15年間毎日全員冷やし弁当 #異物混入 #毒物混入 #カット野菜 #カット工場は横浜市の管理点検なし #調理する2日前に生鮮野菜を切る
里芋【冷凍】：大分、愛媛、国内
油揚げ【冷凍】：⼤⾖、植物油／⾖腐⽤凝固剤
ミニ⼤福(⽩)【冷凍】：⽶粉、⽩あん、砂糖/加⼯でん粉、乳化剤、酵素
蒸し栗【パウチ・常温】：栗、砂糖、⾷塩／乳酸Ca、酸化防⽌剤（V.C）、漂⽩剤（亜硫酸塩）
こまつな【冷凍】：神奈川、茨城、群馬、埼玉、熊本、大分、宮崎
顆粒かつおだし：⾷塩、砂糖、⾵味原料（かつお節粉末、かつおエキス）/調味料（アミノ酸等）