赤かぶ安かったから酢漬けを作るよー。私にとっては母の味。
北海道のおばあちゃんからりんごが送られてきたー、と喜んでたら全部赤かぶでかっがりした子ども時代でしたが。
これだわよ。これが段ボールひと箱届いたものでした。そっちでは売ってないでしょ、って。
皮ごと薄切りにして、塩で漬けてから甘酢に浸けると、全体がきれいな赤に染まります。私は甘酢はかなり甘さ控えめにするのが好き。
@mikanshibano ちょうど昨日、近くのスーパーで大きな袋に入った函館産の赤かぶが売られていたのを見て、何なんだろうと思っていたのですが、北海道にも千枚漬けがあったんですね。
また見かけたら、千枚漬け作ってみようかな🥰
@GabbingDog
ぜひー♪ いい箸休めですよー。
でも、量多すぎが北海道のデフォルトなのて…一度作れば、春まで保ちますけどね。
@GabbingDog
それは無理なのが、道かも？！量が多い。。,