今日は遊びに来た後輩とジンギスカンを食べた。

2件ほど、ここでお勧めして貰ったけど、地元ということで、札幌風の味付けの店を選んだ。

ジンギスカン鍋に溢れるほど野菜を載せ、天頂部に少し隙間を作って、そこに厚めに切った味付け無しの羊の肉を数枚載せて焼き、表面に焼き色がついたくらいで、焼いた肉を特製タレにつけて食べるというスタイル。

焼きすぎて焦げてしまって、店主の女性に勿体ないなぁと小言を言われる😅

羊特有の香りと味が楽しめて美味しかった。後輩は、ここ最近で至福の1時間とまで言っていたくらいw

もう一つの漬けにするスタイルは、以前、旅行で来たときに食べた気もするが、是非、改めて食べてみて、二つのスタイルを食べ比べてみたい。

お勧めのお店を教えてくれた方には、本当に感謝です!