地元のタケノコがスーパーに出てたので茹でた。

米ぬかで茹でることにアク抜きとしての意味が無いという話を聞いて、納得してから、新鮮なものを、なるべく早く大量の水で茹でるという方式に変えてから、茹でるのが気楽になった。

問題は、家の鍋で茹でるのに良いサイズの小さなタケノコがあまり無いので、大量の水で茹でるというのが思ったようにできないことなのだけど・・・。

甘いタケノコの香りが台所に広がってる。

茹でながら、先の話をしていた人を検索していたら、さらにアップデートされたタケノコの茹で方の話をしていた。
https://www.youtube.com/watch?feature=shared&v=KyhWXLb25OU

今日は皮付きで茹で始めてしまったが、皮も剥いて良いなら、もっとサイズダウンできるはずだし、今シーズン中に何度か挑戦してみようかな。