甘酒と昆布だけで作るべったら漬けを一週間くらい前に大根1本分作り、ここの所、ご飯を炊く度に食べている。

砂糖やみりんが入らないせいか、市販のものより甘味が強くなくて、僕好みだけど、べったら漬けっぽくは無いw

数日経ったら、乳酸発酵しだしたのか、酸味が出てきて、このまま行けば僕の好物の千枚漬けみたいになるのでは?と期待したが、沢庵のような風味になってきた。

まぁ、美味しいから